人參提取物是從五加科植物人參的根、莖葉中提取精制而成，其富含十八種人參單體皂甙，溶于80℃的水，易溶解于乙醇。人參提取物的應(yīng)用范圍十分廣泛，不僅可以應(yīng)用到醫(yī)藥保健行業(yè)配制成抗疲勞、抗衰老以及健腦的保健食品，也可以應(yīng)用于美容化妝品行業(yè)，配制成祛斑、減少皺紋、活化皮膚細(xì)胞、增強(qiáng)皮膚彈性的化妝品，還可以用做食品添加劑。

據(jù)中國(guó)市場(chǎng)調(diào)研在線發(fā)布的2017-2023年中國(guó)人參提取物行業(yè)發(fā)展調(diào)研與市場(chǎng)前景分析報(bào)告顯示，我國(guó)是人參生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的70%，其中吉林省的人參產(chǎn)量約為全國(guó)總量的85%。吉林省的人參產(chǎn)量占到全球人參總產(chǎn)量70%以上，產(chǎn)值卻不足韓國(guó)人參10%。

我國(guó)的人參主要分布在東北三省，而吉林省集安市是全國(guó)人參主產(chǎn)基地，新鮮人參年產(chǎn)量達(dá)4000公噸。2015年，中國(guó)人參出口總額為1207噸，同比下降36%，而同時(shí)期人參價(jià)值卻增長(zhǎng)了14%高達(dá)1.37億美元。2017年我國(guó)人參提取物出口量近40噸，出口額超過(guò)3900萬(wàn)美元，其中德國(guó)、加拿大、美國(guó)、朝鮮和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)即展出口額的60%以上。

人參作為百草之王，一直都受到了保健品產(chǎn)業(yè)的青睞，其一直是保健品首選配方成分之一。近年來(lái)國(guó)際市場(chǎng)的需求不斷增加，每年的增長(zhǎng)率達(dá)到了20%。面對(duì)需求的大幅度增長(zhǎng)，我國(guó)人參提取物的生產(chǎn)供應(yīng)企業(yè)卻因?yàn)榧夹g(shù)障礙走進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)的比較少，當(dāng)前熱銷產(chǎn)品規(guī)格為5%-15%的人參皂甙。

目前，在我國(guó)用于提取人參提取物的原料根據(jù)客戶的不同分為幾個(gè)等級(jí)：白混須、混等生曬參、全須生曬參。這幾個(gè)規(guī)格的原料在春節(jié)后都有了不同程度的上漲，以人參提取物為供應(yīng)主打產(chǎn)品、具有市場(chǎng)主導(dǎo)位置的企業(yè)基本會(huì)在收購(gòu)季節(jié)做好充分的原料儲(chǔ)備，力求穩(wěn)定自營(yíng)提取物的價(jià)格，所以，人參提取物市場(chǎng)價(jià)格也相對(duì)穩(wěn)定。