人參提取物是從五加科植物人參的根、莖葉中提取精制而成，其富含十八種人參單體皂甙，溶于80℃的水，易溶解于乙醇。人參提取物的應用范圍十分廣泛，不僅可以應用到醫藥保健行業配制成抗疲勞、抗衰老以及健腦的保健食品，也可以應用于美容化妝品行業，配制成祛斑、減少皺紋、活化皮膚細胞、增強皮膚彈性的化妝品，還可以用做食品添加劑。

據中國市場調研在線發布的2017-2023年中國人參提取物行業發展調研與市場前景分析報告顯示，我國是人參生產大國，產量約占世界總產量的70%，其中吉林省的人參產量約為全國總量的85%。吉林省的人參產量占到全球人參總產量70%以上，產值卻不足韓國人參10%。

我國的人參主要分布在東北三省，而吉林省集安市是全國人參主產基地，新鮮人參年產量達4000公噸。2015年，中國人參出口總額為1207噸，同比下降36%，而同時期人參價值卻增長了14%高達1.37億美元。2017年我國人參提取物出口量近40噸，出口額超過3900萬美元，其中德國、加拿大、美國、朝鮮和我國臺灣地區即展出口額的60%以上。

人參作為百草之王，一直都受到了保健品產業的青睞，其一直是保健品首選配方成分之一。近年來國際市場的需求不斷增加，每年的增長率達到了20%。面對需求的大幅度增長，我國人參提取物的生產供應企業卻因為技術障礙走進國際市場的比較少，當前熱銷產品規格為5%-15%的人參皂甙。

目前，在我國用于提取人參提取物的原料根據客戶的不同分為幾個等級：白混須、混等生曬參、全須生曬參。這幾個規格的原料在春節后都有了不同程度的上漲，以人參提取物為供應主打產品、具有市場主導位置的企業基本會在收購季節做好充分的原料儲備，力求穩定自營提取物的價格，所以，人參提取物市場價格也相對穩定。