甘草甜味素（R19，R21）；甘草甜味素R19；甘草甜味素R21
【基本信息】
中文名稱：甘草甜味素
英文名稱：Glycyrrhizine
中文別名：甘草甜味素R19；甘草甜味素R21
主要原料：甘草酸鈉，甘草酸鉀
提取來源：甘草甜味素包括R19、R21和三鉀，是由生產(chǎn)甘草酸、甘草酸單銨鹽等產(chǎn)品時(shí)所剩余的母液，經(jīng)過加鉀或者鈉調(diào)到制定pH后，溶解過濾，噴霧干燥制成的。
【主要分類】
1.甘草酸三鉀，顏色為黃色，澄清度為澄清，干燥失重為≤6.0%，PH值為6.5-7.5，含量為13.0-15.0%。
2.甘草甜味素R-19，顏色為黃色，澄清度為澄清，干燥失重為≤8.0%，PH值為5.0-7.0，含量為10.0-12.0%。
3.甘草甜味素R-21，顏色為黃色，澄清度為澄清，干燥失重為≤8.0%，PH值為6.0-7.0，含量為13.0-20.0%。
【質(zhì)量指標(biāo)】
1.甘草甜味素R19質(zhì)量指標(biāo)
性狀：本品為黃褐色粉末，有特殊氣味，味甜
澄清度：黃色，澄清
重金屬：≤20ppm
砷鹽：≤2ppm
干燥失重：≤8.0%
灰分：≤8.0%
含量：10.0-12.0%（HPLC法）
2.甘草甜味素R21質(zhì)量指標(biāo)
性狀：本品為黃色細(xì)粉末，有特殊氣味，味甜
澄清度：黃色，澄清
重金屬：≤20ppm
砷鹽：≤2ppm
干燥失重：≤8.0%
熾灼殘?jiān)��?le;14.0%
含量：13.0-20.0%（HPLC法）
【主要用途】
甜味劑及矯味劑
【常規(guī)包裝】
25kg紙板桶

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