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果果三糖的多維功能解析——從腸道調節到食品醫藥創新應用

瀏覽次數:540 發布日期:2025-2-19  來源:本站 僅供參考,謝絕轉載,否則責任自負
果果三糖 Inulotriose,中文名為菊三糖,是一種低聚果糖(Oligofructose),屬于三糖類碳水化合物。它由三個果糖分子通過β-(2,1)糖苷鍵連接而成。菊三糖是菊粉(Inulin)水解或酶解的產物之一,也可以通過特定的酶法合成。

功能:

1. 益生元效應: 果果三糖/菊三糖不能被人體消化吸收,但可以被腸道中的有益菌(如雙歧桿菌、乳酸桿菌等)選擇性地利用,促進其生長繁殖,從而改善腸道菌群結構,抑制有害菌的生長。這種選擇性促進有益菌生長的作用被稱為益生元效應。

2. 調節腸道功能: 通過促進有益菌的生長,果果三糖/菊三糖可以改善腸道蠕動,緩解便秘,減少腸道炎癥,維持腸道健康。

3. 促進礦物質吸收: 果果三糖/菊三糖在腸道中發酵產生的短鏈脂肪酸(如乙酸、丙酸、丁酸等)可以降低腸道pH值,增加鈣、鎂、鐵等礦物質的溶解度,從而促進其吸收利用。

4. 調節血糖和血脂: 果果三糖/菊三糖不會引起血糖的快速升高,同時,它還可以通過影響腸道菌群,間接調節血脂代謝,降低血清膽固醇和甘油三酯水平。

5. 增強免疫功能: 腸道菌群的改善可以增強機體的免疫功能,提高抵抗力。果果三糖/菊三糖作為益生元,可以通過調節腸道菌群,間接增強免疫功能。

6. 降低結腸癌風險: 有研究表明,果果三糖/菊三糖可以通過調節腸道菌群,抑制有害菌的生長,減少致癌物質的產生,從而降低結腸癌的風險。

應用:

1. 食品工業: 果果三糖/菊三糖可以作為一種新型的功能性食品配料,添加到乳制品、飲料、糖果、餅干、面包等食品中,以改善產品的營養價值和功能特性。例如,可以添加到酸奶中,促進雙歧桿菌的生長,提高酸奶的保健功能。

2. 保健品: 果果三糖/菊三糖可以作為保健食品的原料,用于開發調節腸道菌群、改善血糖血脂、促進礦物質吸收、增強免疫力等功能的保健產品。

3. 醫藥領域: 果果三糖/菊三糖在醫藥領域也有一定的應用潛力,例如可以作為藥物載體,或者用于開發治療腸道疾病的藥物。

4. 飼料工業:果果三糖/ 菊三糖可以添加到動物飼料中,改善動物的腸道健康,提高飼料的利用率。

總的來說,果果三糖/菊三糖是一種具有多種功能的低聚果糖,在食品、保健品、醫藥等領域具有廣闊的應用前景。

發布者:上海惠誠生物科技
聯系電話:18018625233
E-mail:17715331663@163.com

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