一．沙門氏菌檢測的原因和意義 
 

       據(jù)統(tǒng)計(jì)我國細(xì)菌性食物中毒中70%～80%是由沙門氏菌引起的，人一旦攝入含有大量沙門氏菌(10E5～10E6個(gè)/g)的動(dòng)物性產(chǎn)品，就會(huì)引起細(xì)菌性感染，進(jìn)而在毒素作用下發(fā)生食物中毒導(dǎo)致胃腸炎、傷寒和副傷寒且沙門氏菌的傳播媒介眾多，肉、蛋以及食品從加工到出售的過程中都十分容易發(fā)生污染。沙門氏菌感染最常見的癥狀是胃腸炎，如嘔吐、腹瀉、腹痛，常見潛伏期為12-36小時(shí)，病程一般2-3天，重者可引起脫水、休克，部分患者可發(fā)展為敗血癥。因此對沙門氏菌檢測事關(guān)重大。
 

二、恒溫?zé)晒鈹U(kuò)增試劑盒檢測法與傳統(tǒng)培養(yǎng)方法檢測沙門氏菌對比。

緩沖蛋白胨水前增菌培養(yǎng)（225mL） （8-18h）

1）離心收集菌體粗提DNA，約0.5h

2）恒溫?zé)晒夥ê怂峥焖贁U(kuò)增，50min ,肉眼觀察結(jié)果

1）TTB&SC二次選擇性增菌培養(yǎng)(18-24h)



2）BS瓊脂(24-48h)和沙門氏菌顯色培養(yǎng)基進(jìn)行分離培養(yǎng)(18-24h)

3）可疑菌落純培養(yǎng)后，EasyID沙門氏菌生化鑒定(18-24h)

三、環(huán)凱沙門氏菌檢測產(chǎn)品信息