楊慶，譚壯生，仝國輝，張懿，鄭珊

(北京市疾病預防控制中心衛生毒理所，北京100013)

 

 

關鍵詞:L-阿拉伯糖;高脂飲食;體內脂肪增加

 

L-阿拉伯糖作為一種健康的食品添加劑，已大量用于食品加工業中，現已被美國食品藥品監督管理局(FDA)和日本厚生省批準列入健康食品添加劑，美國醫療協會也將L-阿拉伯糖列入抗肥胖劑的營養補充劑或非處方藥。研究表明，L-阿拉伯糖能夠非競爭性地抑制腸內蔗糖酶的活力，調節攝取蔗糖后的血糖效應，從而抑制過多的蔗糖轉化體內脂肪，用于防治肥胖

和高血脂等疾病［1-2］。同時有報道表明L-阿拉伯糖可以降低由高糖高脂所引起肥胖兔子脂肪指數［3］。但L-阿拉伯糖對大鼠單純喂飼高脂飼料引起的體內脂肪堆積的影響鮮見報道。本研究探討了L-阿拉伯糖對大鼠因喂飼高脂飼料引起的體內脂肪堆積的抑制作用。

 

 

1.1材料L-阿拉伯糖(純度98%，HPLC);高脂營養飼料:基礎飼料80%，豬油10%，蛋黃粉10%。飼料來源:軍事醫學科學院實驗動物中心;飼料合格證號:SCXK-(軍)2007-005。

1.2動物清潔級雄性Wistar種大鼠50只，體重140～172 g，由軍事醫學科學院實驗動物中心提供，動物合格證號:SCXK-(軍)2007-004。飼養環境:室溫20.0～22.5℃，相對濕度為45.5%～50.0%，單籠飼養。動物實驗室合格證號:SYXK(京)2008-0001號。

1.3方法選用健康成年雄性大鼠50只，根據體重水平隨機分為5個組，即陰性對照組、肥胖模型組及3個受試物劑量組，按人體每日推薦攝入量6 g/人/日計算，3個劑量組劑量分別為低劑量組(500 mg/kg)、中劑量組(1 000 mg/kg)、高劑量組(3 000 mg/kg)，每組10只動物。除陰性對照組給普通飼料外，其他各組均給予高脂飼料喂養。灌胃給予不同劑量的受試物，兩

對照組灌胃給予同體積的去離子水，均按1 ml/100 g灌胃給予32 d，灌胃1次/d。實驗結束前禁食16 h，稱體重后斷頭處死并解剖稱取腹部睪丸及腎周圍脂肪。

1.4觀察指標每周稱體重一次并記錄大鼠攝食量，實驗結束后稱取體脂濕重(睪丸及腎周圍脂肪重量)。

1.5統計學方法使用SPSS 11.0統計軟件包進行數據處理，計算并比較大鼠各組體重增重、食物利用率和脂體比。統計進行單因素方差分析，所有數據均采用x珋±s表示，檢驗水準α=0.05。

 

 

2.1 L-阿拉伯糖對大鼠體重、攝食量和食物利用率的影響由表1和2可見，3 000 mg/kg高劑量組大鼠終體重低于肥胖模型對照組，差異有統計學意義(P<0.05)。其他各組大鼠體重與肥胖模型對照組相比，差異無統計學意義(P>0.05)。各劑量組每周攝食量及總攝食量與肥胖模型對照組相比，差異無統計學意義(P>0.05)。說明L-阿拉伯糖對大鼠的食欲未產生影響。1 000 mg/kg中劑量組和3 000 mg/kg高劑量組總食物利用率與肥胖模型對照組比較，差異有統計學意義(P<0.05)，說明在攝入相同重量高脂飼料下，1 000和3 000 mg/kg兩劑量組大鼠體重增重比肥胖模型對照組增重減緩。

 

2.2 L-阿拉伯糖對大鼠體重、體脂和脂體比的影響由表3可見，試驗末肥胖模型對照組動物體脂濕重和脂體比均高于陰性對照組，經統計學檢驗，差異有統計學意義(P<0.01)，說明動物脂肪堆積模型制造成功。而同時喂飼高脂營養飼料的各劑量組動物的增重、體脂濕重和脂體比與肥胖模型對照組比較，均低于肥胖模型對照組，經統計學檢驗，3 000 mg/kg高劑量組差異有統計學意義(P<0.05或P<0.01);而500 mg/kg低劑量組和1 000 mg/kg中劑量組差異無統計學意義(P>0.05)。說明在給大鼠3 000 mg/kg劑量L-阿拉伯糖1個月，能夠抑制大鼠高脂飲食所致體內脂肪增加的作用。

 

 

 

日前，L-阿拉伯糖作為新資源食品已經通過國家衛生部的批準［4］。有文獻報道L-阿拉伯糖不僅能夠有效干預小鼠因為長期高糖高脂肪引起的血糖水平，增強動物的糖耐量作用，而且通過有效地抑制血糖的水平和代謝，達到有效干預體內脂肪的合成，降低體內尤其是內臟脂肪指數的水平［5］。也有文獻報道L-阿拉伯糖抑制兔子因喂養高糖高脂飼料引起的體內脂肪堆積，達到顯著抑制血清三酰甘油水平和有效抑制脂肪堆積，降低脂肪指數［3］。本實驗采用的L-阿拉伯糖是通過化學生物方法從水稻和玉米秸桿中制備而成。實驗采用大鼠喂飼高脂飼料引起脂肪堆積模型，產生的實驗結論與其他動物一致。推斷可能因為標準飼料主要營養成分比為碳水化合物60%，粗蛋白20%～21%，粗脂肪5%，而高脂營養飼料主要營養成分比為基礎飼料80%，豬油10%和蛋黃粉10%。所以碳水化合物占高脂營養飼料仍然有48%，L-阿拉伯糖能夠有效抑制蔗糖在腸道的吸收，抑制脂肪生成酶的活力和血清三酰甘油的水平，最后達到減少體內脂肪的效果［6］。日本的一項專利也證明L-阿拉伯糖能夠減少大鼠體重增長速度，并且能夠減少體內脂肪的比例，對有效減肥具有重要作用。所以L-阿拉伯糖能夠抑制大鼠高脂飲食所致體內脂肪增加的作用。

 

 

［1］楊牧祥，張一昕，王鑫國，等.功能性甜味劑L-阿拉伯糖的研究進展［J］.氨基酸和生物資源，2009，31(1):8-12.

［2］Eric PK，Mary AF，Boris US，et al.Utilization andtransport of L-Arabinose by non-Saccharomyces yeasts［J］.Cellulose，2009，16(4):729-741.

［3］韓偉，吳漢洲謝予朋，等.L-阿拉伯糖對由高糖高脂所引起肥胖兔子降低其脂肪指數的作用研究［J］.中國醫藥導刊，2009，11(9):1528-1530.

［4］唐曉丹，張偉，林炳昌.L-阿拉伯糖的制備及應用研究進展［J］.安徽農業科學，2009，37(10):4643-4644，4646.

［5］周克夫，韓偉，張忠英，等.L-阿拉伯糖對高糖高脂喂養小鼠體質量及耐糖量的影響［J］.中國醫藥導刊，2009，11(1):86-89.

［6］Groop L.Pathogenesis of type 2 diabetes:the relativecontribution of insulin resistance and impaired insulinsecretion［J］.Int J ClinPract，2000(Sup.1):3-13.·316·毒理學雜志2010年8月第24卷第4期J Toxicol August 2010 Vol.24 No.4